Verdens beste har åpnet butikk

I oktober fikk han prisen som verdens beste etter at han har revolusjonert konditorverdenen med dessertene sine på Alain Ducasse-restauranten Le Meurice. Nå følger han opp med sin egen butikk, La Pâtisserie du Meurice.

Magasinet Challenges omtaler utsalget som et «boutique-laboratorium».

– Dette er den første gangen kunden får lov til å ta med bakverk hjem, sier Grolet selv til det franske næringslivsmagasinet.

Han følger opp eksklusive godsaker med eksklusivt miljø: Det franske arkitektfirmaet Cigüe har sørget for edle, men rå materialer. Vokset messing, emaljert lava, stein fra steinbruddene i Hainault og blåst glass. Prisene er også eksklusive: Fra 8 euro for tarte au chocolat til 17 euro for pomme rouge.

6 konditorer og 3 ekspeditører skal produsere fortløpende og selge helt ferskt. Butikken åpner klokken 12 og forbeholder seg retten til å stenge så snart dagens produksjon er utsolgt.