Slik blir den nordiske World Chocolate Masters-finalen

For første gang i historien skal det nordiske uttaket til den helt spesielle konkurransen World Chocolate Masters arrangeres i Norge. Det skjer onsdag 5. mars i Matfaglig Senter hos TINE på Kalbakken i Oslo. Her skal Caroline Mo Vik (Norge), Pascal Monet (Norge) og Kasper Kleihs (Sverige) konkurrere om en plass i neste års finale av World Chocolate Masters.

Høyt nordisk nivå

– Det er tre dyktige delfinalister som skal konkurrere, så det kommer til å bli en veldig spennende konkurranse, sier Mina Oskarsdottir Semlali til Bakeri.net.

Det er sjokoladeprodusenten Barry Callebaut som arrangerer World Chocolate Masters, og Semlali jobber som markedssjef for Barry Callebaut i Norden.

– De nordiske finalistene har pleid å gjøre det ganske bra i World Chocolate Masters. Flere ganger har vi kommet blant de fem beste, og hvem vet, kanskje kan vi vinne i 2026, sier hun.

Fem dommere

Men før en ny verdensmester kan kåres, skal den nye nordiske sjokolademesteren kåres i Oslo. Konkurransen starter klokken 8:30, og det er flere innleveringer gjennom dagen før vinneren skal kåres klokken 18:00.

Tidligere nordisk sjokolademester, Tor Stubbe (Danmark), har rollen som juryformann. De øvrige medlemmene av juryen er Bernhard Azinger (Norge), Patrick Dafaud (Norge), Mattias Ljungberg (Sverige) og Elisabeth Groth (Norge). Sistnevnte har fått i oppgave å være influenser-dommer.

– Jeg forventer at deltakerne serverer meg nye smaker. De må også vise meg at de ikke bare kopierer andre, men har sine egne, kreative ideer. Jeg vil ellers legge vekt på hygiene, ryddighet og kroppsspråk, sier hun på @cacaobarrynordic.

Elisabeth Groth vant Kakekrigen på kanalen FEM i 2015. I dag driver hun Frøken Holms Bakeri, der hun blant annet tilbyr glutenfrie, økologiske og håndlagde bakervarer. På sin Instagram-konto @frokenholm.no skriver Elisabeth at hun gleder seg vanvittig mye til å være dommer i den nordiske World Chocolate Masters-finalen.

– Jeg kan med hånda på hjertet si at dette er noe av det største for meg i min karriere, utdyper hun.

Vil se etter en rød tråd

Juryformann Tor Stubbe har deltatt i finalen i World Chocolate Masters to ganger, så han vet hva som vil kreves av den nordiske vinneren. 

– Jeg vil legge ekstra vekt på hvordan den enkelte deltaker løser oppgavene og hvordan de kombinerer smak med tekstur. Dessuten vil jeg se om det går en rød tråd gjennom det hele, sier han på @cacaobarrynordic.

Anders Halskov-Nilsen, som i Danmark er kjent under navnet Madhjernen, skal være konferansier. Med stø hånd og solid matfaglig ekspertise vil han guide publikum gjennom hele konkurransedagen.

Men dersom man ikke har anledning til å være til stede hos Tine i Oslo denne dagen, er det også mulig å følge konkurransen gjennom en live stream.

– Vi sender direkte på Instagram @cacaobarrynordic hele dagen, opplyser Mina Oskarsdottir Semlali.