Satser i Kvinesdal
– har fått 70 søkere
Tollboden Bakeri utvider og har kjøpt et lokale i et bankbygg i Kvinesdal sentrum. Nå er de i gang med ombygging og har allerede mottatt 70 søkere til 15 nye stillinger.
Publisert
Lokalet Tollboden skal flytte inn i har de hatt i tankene i noen år. Frem til nå har en lokal bank hatt en filial der.
– Vi har tenkt at på ett eller annet tidspunkt må jo det lokalet bli ledig og så sto det en artikkel i avisen om at banken skulle legge ned filialen i Kvinesdal. Da tok vi kontakt med banken og kjøpte næringsseksjonen i bygget, sier daglig leder i Tollboden Bakeri, Thomas Valand til Bakeri.net.
110 kvadratmeter og uteservering
Nå er de i full gang med ombygging av lokalet på 110 kvadratmeter. I tillegg til dette har de inngått en avtale med kommunen om å leie tilhørende areal utendørs mot torget. Det skal gi plass til uteservering.
– Vi er en blanding av håndverksbakeri, kafé og pizzeria. For at vårt konsept skulle fungere i banklokalene, måtte vi også ha tilgang til torget. På den måten vil vi også ta del i sentrumsutviklingen i Kvinesdal. Vi blir den første kafeen, men håper at vår etablering kan bidra til at flere også etablerer serveringstilbud i sentrum.
– Hovedproduksjonen blir på bakeriet i Flekkefjord, men vi legger opp til å steke enkeltprodukter i Kvinesdal. En vedfyrt italiensk pizzaovn blir et smykke midt i lokalet.
Stor interesse
– Hvilke forventninger har du til satsingen i Kvinesdal?
– Jeg forventer at vi klarer å skape litt aktivitet i sentrum og at vi lager et tilbud som ikke er der fra før. Når det gjelder forventet salg, er det utrolig vanskelig å lage et budsjett på en ny lokasjon.
– Nå holder vi på med å ansette folk. Vi skal ha 15 personer i Kvinesdal og er allerede godt i gang med intervjuene. Allerede før søknadsfristen gikk ut hadde vi fått 70 søkere til stillingene. Det har vært god interesse og det er gledelig.
– Er dere godt fornøyd med søknadsmassen?
– Ja, vi er det. Samtidig vet vi at veldig få har erfaring med å jobbe med vedfyrte ovner, så vi kommer til å sette nye ansatte tidlig inn i opplæring her i Flekkefjord hvor vi har en identisk ovn.
Tollboden Kvinesdal skal åpne før 17. mai, men ikke på 17. mai. Det er Thomas Valand helt sikker på etter å ha hatt åpning på nasjonaldagen da han åpnet Tollboden i Flekkefjord for snart ni år siden.
– Vi var ferdige klokken 07.00 morgenen 17. mai og åpnet dørene to timer etterpå. Da var det lang kø utenfor døra. Det ble en veldig kaotisk start og vi manglet blant annet vekslepenger, husker jeg. Nå er det vel mindre bruk for vekslepenger om dagen, men å åpne 17. mai det gjør jeg ikke igjen, sier Tomas Valand og ler.