Martine representerer Norge i Global Pastry Chef-kvalifiseringen

Global Pastry Chef Challenge omtales som en «crème de la crème» i konkurranse i WACS (World Association of Chefs Societies). Pastry Chefs jobber for å bevise at de kan oppfylle verdens mest moderne standarder for kontorarbeid, og deres arbeid skal appellere til alle fem sansene, basert på individuell kunnskap, ekstraordinær teknikk og av selvfølgelig, allsidighet.

Norges kandidat i denne konkurransen er Martine Espeland som er på De Norske Kokkelandslagene. Til daglig jobber hun på Michaels i Oslo. Med seg i konkurransen har hun Julia Gundersen som medhjelper i konkurransen. Espeland er den første kandidaten fra Norge siden Henrik Falkensten var med i 2017.