Krem-Elin er bokaktuell igjen

Jeg var egentlig litt lei av å gi ut bøker. Det kaster ikke så mye av seg i forhold til alt arbeidet som ligger bak. Dessuten tenkte jeg at folk sikkert ikke ville ha flere bøker heller, sier Elin Vatnar Nilsen.

Konditoren og influenceren har gitt ut bøkene Alle kan bake (2017), Desserter (2018) og Søt bakst (2019). I tillegg har hun utviklet oppskriftene til Kokebok fra Kardemomme by, som kom ut i fjor høst.

– Forlaget planla i utgangspunktet å gi ut en bakebok fra Kardemomme by. Jeg ble spurt om jeg ville utvikle oppskriftene, og det sa jeg ja til. Midt i prosessen påpekte imidlertid Egner-familien at det også blir spist mye mat i Kardemomme by. Derfor måtte jeg inkludere matoppskrifter, og slik ble det en kokebok i stedet for en ren bakebok. Nå jobber jeg faktisk med en ny kokebok for barn, og denne gangen får jeg heldigvis navnet mitt på omslaget også, forteller Elin.

Forhåndssalget godt i gang

Det er imidlertid boken Kakene vi elsker det skal handle om her. Den splitter nye oppskriftsboken samler alle favorittkakene til det norske folk og kommer for salg 17. april.

– Men forhåndssalget av boken er allerede godt i gang, forteller Elin.

– Så folk ville ha flere bakebøker likevel?

– Ja, jeg har faktisk inntrykk av at folk begynner å bli litt lei av å bruke oppskrifter fra nettet. Det er jo veldig slitsomt å måtte trykke på den skjermen hele tiden. Så det kan virke som om trenden er i ferd med å snu litt. For noen uker siden oppfordret jeg følgerne mine til å forhåndsbestille den nye boken, og da havnet Kakene vi elsker på topplisten på ark.no, sier Elin, som har drevet nettstedet krem.no siden 1999 og i dag har nærmere 70.000 følgere på Instagram.

Bestillingsverk

Hun forklarer at Kakene vi elsker er en bok som forlaget Cappelen Damm ville at hun skal lage.

– Jeg var jo litt lei av å skrive bøker, men så fikk jeg plutselig en god idé. Forlaget likte ideen og svarte at de gjerne ville gi ut en slik bok. Men de lurte på om jeg først kunne lage en bok med oppskrifter på norske kakeklassikere.

Forlaget ønsket at Elin skulle lage en oppskriftsbok som samler alle favorittkakene til det norske folk. Hun tok utfordringen, og resultatet ble Kakene vi elsker.

– Jeg spurte følgerne mine om hvilken kake som er deres absolutte favoritt. Det hadde jeg for så vidt spurt dem om tidligere også. Og på bakgrunn av denne infoen lagde jeg en topp ti-liste over de mest populære og mest vanlige kakene her i landet. Boken inneholder oppskrifter på disse favorittkakene og variasjoner av dem, totalt 68 ulike oppskrifter. Det er en del langepannekaker, i tillegg til kaker som vi ofte bruker til fest. Verdens beste, sukessterte og ostekake, for å nevne noen. Dette er kaker som har vært klassikere i mange år. Og pavlova, som har blitt hele landets store 17. mai-tradisjon. Pavlova er derfor viet et eget kapittel med grundig forklaring, og det er med hele seks ulike pavlova-oppskrifter, forteller hun.

Ny og renere stil

En av pavlovaene har også fått lov til å pryde forsiden, som ellers er knall rosa.

– Jeg ble enig med forlaget om å satse på en ny stil denne gangen. Målet var å gå mer rett på og la kakene få skinne. Bort med alt det koselige stæsjet rundt. For meg er dette en helt ny måte å presentere kaker på, og jeg må innrømme at det var et lite mareritt å få det til. Jeg har ikke noe studio eller utstyr til å ta studiobilder. Som regel bruker jeg bare dagslys, og denne jobben startet jeg på i oktober… Men jeg klarte til slutt å få det til, og jeg er fornøyd med resultatet. Jeg får en helt annen ro når jeg blar i denne boken.

– Hvem passer Kakene vi elsker for?

– Dette er en bok for folk som har litt erfaring med å bake. Den første boken min, Alle kan bake, er mer pedagogisk lagt opp og passer derfor bedre for nybegynnere. Kakene vi elsker passer for dem som vil ha alle klassikerne samlet på ett sted, slik at de slipper å lete. Bak i boken er det flere tomme sider som kan brukes til å skrive opp egne favoritter eller familie-klassikere. Jeg har tenkt at dette skal være en bok som kan gå i arv fra én generasjon til den neste, for disse kakene kommer ikke til å gå av moten, sier Krem-Elin.

Lanseringsturné i mai

I neste måned drar hun ut på en liten lanseringturné på Østlandet. Planen er å besøke flere bokhandlere, samtidig som hun også vil prøve å få omtale i ulike medier.

– Jeg håper at denne boken vil bli en «hype», sier Elin Vatnar Nilsen, som i tillegg til å lansere Kakene vi elsker, altså jobber med en ny kokebok for barn og har en bok til «oppi ermet».