Han er headhuntet for å videreutvikle bakerikjeden

Almenning kommer fra stillingen som administrerende direktør i Kompis og før det seks år som administrerende direktør i BigBite. Kjedene eies av Bitastad AS som eier kjeder som BigBite, Jordbærpikene, Kompis og Sabrura. De har spesialisert seg på å kjøpe gründerbedrifter, profesjonalisere dem og drifte dem som en kjede. Nå tar Almenning med seg sin erfaring og kompetanse til Kanelsnurren, som har store ambisjoner om fremtidig vekst som bakerikjede.

– Jeg skal ta meg av daglig leder-rollen og samtidig legge en strategi for hvordan bakerikjeden skal vokse. Vi skal strukturere alt fra det å følge opp butikkleddet til videre ekspansjon, sier Almenning til Bakeri.net.

 – Hva trigget deg til å takke ja til denne jobben?

– Kanelsnurren er en innovativ og stilig merkevare som jeg har fulgt med fra utsiden en god stund. Jeg ble trigget av selskapets store ambisjoner og nå er det kjempespennende å få være med på denne reisen. Jeg ser et betydelig vekstpotensial for kjeden. Vi har 16, snart 17, utsalg i Stavanger. Vi har åtte i Bergen og har så langt fire i Oslo. Vi ser store muligheter på Østlandet og det blir også spennende å se hvordan vi skal videreutvikle konseptene Kveitemjøl og Mjøl.

I mars åpnes en ny Kanelsnurren i Bergen på DNBs storsatsning på Torgallmenningen i Sundt bygget. Og det åpnes to nye i Oslo. Det er bare starten på en rekke etableringer fremover.

– Vi har betydelige ambisjoner og ser for oss en sterk vekst de neste årene. Vi går inn i en veldig spennende tid, sier Eigil Almenning.