– En kjempelansering for små og mellomstore bakerier
Idun Industri lanserer bakemikser i fem kilos sekker.
Publisert
Sist oppdatert
Én miks - mange muligheter! Det er slagordet for de nyeste bakemiksene fra Idun Industri. På Umami Arena 2025 lanserte leverandøren Idun Søtbakst, Grovbakst, Frøbakst, Finbakst og en allround Kakemiks. Alle fem kommer i sekker på 5 kilo.
– Dette er en kjempelansering for både storhusholdningsmarkedet og små og mellomstore bakerier. En og samme miks kan brukes til å lage utallige bakervarer. For enda mer variasjon er det mulig å kombinere to eller flere mikser, sier salgsansvarlig for storhusholdning i Idun Industri, Tonje Håtun.
Mange fordeler
Fagkonsulent for bakeri, Adrien Mazut, forteller at både lærlinger og kokker vil klare å lage gode bakeri- og konditoriprodukter med de nye miksene.
– En annen fordel er at man slipper å kjøpe inn veldig mange forskjellige typer råvarer, sier han.
Ikke minst er de nye 5-kilossekkene en positiv nyhet med tanke på HMS.
– Da jeg var lærling måtte vi bære sekker på 50 kilo. I dag er 20 kilo mer vanlig, men det er enda bedre med sekker på 5 kilo, sier Mazut.
En helt ny linje
Håtun peker på at hver sekk er utstyrt med en egen QR-kode. Her legger Iduns bakere og konditorer inn alle nye resepter som de utvikler med den aktuelle miksen.
– Dermed følger det med et levende dokument av aktuelle resepter, og det er noe av det mest unike med akkurat disse bakemiksene, forklarer hun.
Håtun legger til at Idun Industri også har fått utviklet og installert en helt ny linje for de fem nye miksene.
– Så dette er en veldig stor satsing for oss.
Oppgradering
På Umami Arena presenterte Iduns datterselskap, Bako, blant annet noen nyheter i sin klassiske emballasjeserie Bako Standard.
– Denne serien har eksistert i over 20 år, og nå er vi godt i gang med å gi den et lite ansiktsløft. Det elegante emblemet som oser av kvalitet og ekte håndverk har vi valgt å bevare. Men ellers har emballasjen fått et renere design og bedre tekniske løsninger. Vi er stolte over å ha fjernet all plast fra kakeeskene og at den blir produsert i Norge, sier produktsjef i Bako, Eva Harlem.
Riv av og server!
Easy Catering er en annen emballasje-nyhet fra Bako. Denne serien er utviklet i samarbeid med en kunde som ønsket enkle løsninger for å levere og servere mat til møter og andre store anledninger. Easy Catering-eskene har avrivbare lokk og store bunner som gir plass til alt fra bugnende festfat til smakfulle deleretter.
– Her er det bare å rive av og servere, forklarer Harlem.
Gull, sølv og natur
Bako er også store på kakedekor, og her er den mest gledelige nyheten at fargene gull og sølv er tilbake - nå uten det forbudte stoffet E171.
– Vi er også veldig glade for å ha fått inn mer naturfarget pynt til dåps- og babyshower-kaker, slik at det er mer å velge mellom enn bare rosa og lyseblått, sier Eva Harlem.
