Elleve påmeldte til NM i gelato/iskrem
Her er deltakerlisten til historiens første NM i gelato/iskrem.
Publisert
Sist oppdatert
Det er vi strålende fornøyd med.
Primulator, som er en leverandør av blant annet gelato- og iskremmaskiner, arrangerer NM i gelato/iskrem i Oslo onsdag 30. oktober.
– Vi opplever at interessen for å lage sin egen gelato og iskrem har økt kraftig de siste årene. Og nå som det konkurreres i nesten alt, tenkte vi at det var på tide med et NM i iskrem også, sier Anders Abrahamsen, som er kategorisjef for mat i Primulator AS.
Han forteller at Primulator i Sverige har vært med på å arrangere et nasjonalt mesterskap i gelato/iskrem, kalt Glass-SM, siden 2016.
Les også: Mer fransk luksus til folket
– Og nå prøver vi altså å gjøre noe lignende her i Norge.
Elleve påmeldte
Primulator hadde på forhånd satt et tak på tolv deltakere i konkurransen, og elleve deltakere meldte seg på innen fristen.
– Det er vi strålende fornøyd med, sier Abrahamsen, som nå ser frem til konkurransedagen.
Disse skal delta i NM i gelato/iskrem 30. oktober:
- Christopher Kaino (Oslo Raw)
- Siri K. Iversen (Siri’s Soulfood)
- Alfredo Fabio Esposito (Fardal)
- Geir Tengs (Il Gelato)
- Frode Stavran (Simens Isbar)
- Rasheedh Dodakh (Sandwich Brothers)
- Sten Erik Tanum (Mat for sansene)
- Mia Nilsen (Café Victor)
- Dario De Simone (Dario’s)
- Nora Prebensen (Sval Gelato)
- Dirk Kiefer (Lamella Iskrem)
Hver deltaker får 30 minutter på seg til å lage seks liter av sin egen gelato/iskrem. Fem liter skal presenteres i stålbakke og bedømmes på utseende, presentasjon og kreativitet. Den siste literen skal presenteres i polyesterenbeholdere og bedømmes på smak og konsistens. Deltakerne får ha med seg en ferdig pasteurisert base og de øvrige ingrediensene som de trenger for å lage sin egen gelato eller iskrem.
Bernhard Azinger (Tine SA), Lars Erik Undrum (Villa Sole) og Maurizio Luongo (Hotel Bristol) skal være dommere i NM i gelato/iskrem 30. oktober.