Dette er finalistene i SM Unga Bagare 2025
Åtte heldige finalister fra hele landet er nå klare til å avgjøre hvem som er Sveriges beste unge baker i 2025. Under en intens konkurransedag skal de kjempe om den prestisjetunge SM-tittelen samt en ettertraktet plass i det svenske juniorbakerlandslaget.
SM Unga Bagare 2025 arrangeres 12. mars i Gøteborg.
Over fem intense timer skal konkurrentene lage bakevarer som demonstrerer deres håndverk og kreative høyder. Fem ulike kategorier bedømmes på smak, utseende og metode: Brød, kuvertbrød, boller og rulledeig (for eksempel wienerbrød) samt et vakkert utstillingsbrød (en skulptur laget av brød og deig).
– SM Unga Bagare er der den neste stigende stjernen blir født! Årets startfelt er en dyktig og kreativ gjeng med mye talent. Dette er trettifemte året på rad at vi avholder konkurransen, og det er alltid like gøy å se de unge, sultne og forventningsfulle bakerne kjempe om gullmedaljen. Det skal bli utrolig gøy å se hva de skal presentere i år, sier Martin Lundell, administrerende direktør i Sveriges bagare & konditorer.
Konkurransen har gjennom årene betydd mye for de som har kvalifisert seg til finalen og er en ypperlig mulighet til å vise frem sin bakestil og håndverk. Selv om de åtte finalistene konkurrerer om tittelen Svensk Champion for Young Bakers 2025, er konkurransen et stort steg i karrieren til mer enn bare vinneren. De fire beste bakerne får en prestisjetung plass i det svenske juniorbakerlandslaget, som skal representere Sverige i World Young Bakers Championship. De siste årene har det svenske juniorbakelaget vunnet flere gullmedaljer i internasjonal sammenheng.
De åtte finalistene i SM Unga Bagare 2025
Dennis Halldén, 23 år, er født og bor i Falkenberg hvor han driver Peters konditori sammen med familien.
Sara Karlsson, 21 år, er født i Vigge, bor i Hoverberg, og jobber på Edenbos konditori i Östersund.
Louise Lannfelt, 21 år, er født og bor i Billdal, Gøteborg. Hun studerer for tiden ved YRGO University of Applied Sciences i bakeri og konditori i Gøteborg.
Emilia Lennmark, 19 år, er født og bor i Mariefred, og jobber på Sweets by Camilla.
Sarah Nilsson, 21 år, vokste opp og bor i Dalsjöfors, og jobber på Säsongsbagar'n i Dalsjöfors.
Natalie Rundström, 21 år, er født og bor i Malmö, og jobber på Alice and the Cat's Tea Room i Lund.
Hedda Sandström, 19 år, er født i Brunflo, Östersund og bor nå i Kristianstad hvor hun studerer ved Høgskolen.
Ebba Tikas, 23 år, er født og bor i Upplands Väsby, Stockholm, og jobber ved Vallentuna Stone Oven Bakery.
Dette skal lages
- 12 stykker brød med tre forskjellige pålegg (utseende)
- 45 stykker kuvertbrød med tre forskjellige pålegg
- 45 boller, tre forskjellige varianter
- 45 stykker rullet deig med tre forskjellige pålegg (for eksempel wienerbrød, brioche eller croissantdeig)
- Utstillingsbrød – Utstillingsbrød skal lages av spiselig deig. Underlaget bør være maks 40x60 cm og høyden minst 40 cm. Fritt valg av tema og design.
Om konkurransen
SM Unga Bagare arrangeres av bransjeorganisasjonen Swedish Bakers & Confectioners for å rette oppmerksomheten mot yrket blant yngre mennesker, inspirere unge bakere til å utvikle seg og for å vise frem det kreative håndverket bak brød. Konkurrentene kan bli opptil 24 år og finalen avgjøres på Ester Mosessons videregående skole i Gøteborg og sponsorene er KåKå og Nord Mills.
Juryleder er Andrea Wiberg, vinner av Swedish Young Bakers Championship 2022 Andrea har konkurrert internasjonalt med Swedish Junior Bakers Team og vunnet VM-sølv, samt med Swedish Bakers Team og vunnet NM-gull i Nordic Bakery Cup. Andrea er fortsatt medlem av det svenske bakerlandslaget og i hverdagen jobber hun som sjefsbaker ved Prime Catering i Malmö.